酸菜土豆丝烩豆腐

“#你好，美天#
这是妈妈的味道，酸菜搭配上土豆丝，然后撒上一次自家做的懒人豆腐，低盐少油，满满的都是酸菜的清爽和豆腐的清香，喜欢吃辣的还可以加上一大勺油辣椒，我可以吃上两大碗。 ”

食材明细

主料

• 半棵
• 2个
• 半勺

辅料

• 1勺

调料

• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

酸菜土豆丝烩豆腐的做法步骤

• 1 腌好的酸菜用温水洗净，攥干水分，切成小块备用。
• 2 土豆去皮后用扁的擦子擦成丝用冷水淘洗一下去掉表面淀粉。
• 3 半块豆腐，小时候我妈妈都是自己用豆面和成糊糊煮开，然后用浆水点住，用笼屉布过滤后做成的懒豆腐。
• 4 锅里不放油先把酸菜炒一下。
• 5 将酸菜放在锅边，锅底倒油，油热后放花椒面和葱花，然后翻炒均匀，倒水没过酸菜2指高。
• 6 码上淘洗后的土豆丝。
• 7 上面再放捏碎的豆腐，放适量盐。
• 8 大火烧开转小火煮约五六分钟，这个时间不确定，保证土豆丝熟了就可以了，关火翻拌均匀后就可以吃了。
• 9 这是成品，特别好吃哦。