剁椒鱼头年糕

食材明细

主料

• 花鲢鱼头 1个

辅料

• 1条
• 2-3勺
• 4-6片

调料

• 3勺
• 3-4勺
• 2大勺

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

剁椒鱼头年糕的做法步骤

• 1 鱼头清理干净，放上姜片，用料酒去腥。年糕切片备用。
• 2 水烧开后隔水蒸8-10分钟。
• 3 关火后倒掉过多的汁水。
• 4 用油爆香剁椒。
• 5 蒸好的鱼淋上生抽。
• 6 再铺上爆香的剁椒即可。