瓦缸果木炭烤鸡

“个人觉得比窑鸡吃起来要香多了。 ”

食材明细

主料

• 小土鸡 2只

辅料

• 姜葱 些许

调料

• 些许
• 适量
• 竹盐腌料 适量
• 些许
• 些许

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

瓦缸果木炭烤鸡的做法步骤

• 1 今天看见老板卖的小土鸡太漂亮，买了几只。
• 2 把鸡清洗干净滤干水分，用奥尔良腌料腌了一只，竹盐腌料腌了一只。都分别加入米酒，姜葱去腥，也加些许老抽生抽调味调色。用保鲜袋放冰箱冷藏腌制一夜。
• 3 第二天把瓦缸用果木碳提前烧热，放入串好的鸡烤浅一面，再翻面。
• 4 盖上自制锅盖果木炭用的是荔枝木