蒸白萝卜肉丸

食材明细

主料

• 一个

辅料

• 肥瘦相间的肉 少许
• 少许

调料

• 少许

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

蒸白萝卜肉丸的做法步骤

• 1 白萝卜洗净切成片，放入料理机中。
• 2 把它打成较粗的颗粒，加三勺盐拌匀，静置半小时，腌出水份。
• 3 肥瘦相间的肉也放入料理机，搅碎。
• 4 腌好的胡萝卜放在纱布或滤水袋中洗去苦水，挤干水份。放在一个大盆中，上面再放好搅好的肉，再放上少许葱花。
• 5 放盐，胡椒粉，芝麻油，味精，放少许蒜末姜末，把热油浇在蒜末姜末和葱花上。
• 6 用筷子朝一个方向搅匀。
• 7 买一包红薯淀粉。
• 8 把红薯淀粉倒一些进去，也顺着一个方向搅匀，可以多放一点粉，粉多干燥，丸子就成圆形，不容易松散。
• 9 把它们用手揉成圆球，放在盘子上，隔水上锅蒸熟！美味的萝卜丸子就做好。

小窍门

萝卜碎一定要放盐，除去苦水才好吃。洗干净的萝卜碎一定要抓干水分。