苦瓜杭椒牛里脊肉

食材明细

主料

• 1根
• 牛里脊肉 200g

辅料

• 2根
• 少量

调料

• 适量
• 2匙
• 2勺
• 少量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

苦瓜杭椒牛里脊肉的做法步骤

• 1 苦瓜切掉两头，纵向切两半，去瓤、切厚片。
• 2 杭椒洗净，去蒂，切段。
• 3 牛里脊肉斜刀切厚片。
• 4 牛里脊肉片加入1匙盐、生粉，抓匀备用。
• 5 苦瓜沥水，生姜切丝。
• 6 热锅热油，焙香姜丝和杭椒。
• 7 倒入苦瓜片，加1匙盐，翻炒至变色。
• 8 加入牛里脊肉，少量清水，翻炒至肉熟。
• 9 关火装盘。