肉沫泡紫茄

“今日猪肉粒和紫茄子的完美搭配。 ”

食材明细

主料

• 200g

辅料

• 紫皮茄子 2个

调料

• 3片
• 1个
• 1勺
• 耗油 1匙
• 半匙
• 2勺
• 半匙适量
• 小米辣椒 1个
• 3块
• 5勺

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

肉沫泡紫茄的做法步骤

• 1 把紫皮茄子去皮切块②姜，青辣椒，红辣椒切段备用。
• 2 猪肉洗干净切成粒状，起锅下花生油，姜，洋葱，青辣椒，红辣椒。
• 3 把猪肉炒干水分捞起，放去茄子打底，猪肉粒放上面。
• 4 加入耗油，酱油，豆瓣酱和适量的清水泡到茄子。
• 5 盖上锅盖焖煮25分钟放盐，喜欢吃软糊的可以焖30分钟！
• 6 起锅前品尝试味，够味就可以直接出锅装盘啦！

小窍门

①姜，辣椒切片或切圈可按自己喜好。
②茄子切成颗粒或者条状也可。
③煮茄子可以多放些水后期起锅后大火收汁就可以。
④不喜欢吃辣的可以不放辣椒的。