猪脚焖鸡爪（大手牵小手）

食材明细

主料

• 适量
• 适量

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

猪脚焖鸡爪的做法步骤

• 1 姜片，八角，桂皮，香叶备用。
• 2 丝瓜洗净去甲。
• 3 将鸡爪和猪脚冷水下锅焯烫出血水后洗净。
• 4 锅中热油放入香料炒香。
• 5 放入鸡爪和猪脚。
• 6 翻炒均匀。
• 7 加入适量蚝油，生抽，老抽。
• 8 翻炒均匀上色入味。
• 9 炒过的鸡爪先盛出。
• 10 将猪脚转入高压锅中，加入适量清水。
• 11 盖上大火煮开上汽后二十分钟。
• 12 焖好的猪脚已经很软糯。
• 13 放入炒过的鸡爪。
• 14 拌开一下盖上继续高压锅大火压四五分钟。
• 15 焖好后的猪脚和鸡爪捞出备用。
• 16 蒜头拍扁剁碎备用。
• 17 锅中热油放入蒜末炒香。
• 18 放入剁椒。
• 19 翻炒均匀炒香。
• 20 放入猪脚和鸡爪。
• 21 翻炒均匀。
• 22 加入原汤。
• 23 大火煮开收斗入味即可。
• 24 成品。
• 25 成品。