红绿圆椒爆炒蛏王

“朋友送的蛏王今天终于派上用场啦！ ”

食材明细

主料

• 蛏子王 500g

辅料

• 红圆椒 半个
• 青圆椒 半个
• 一个
• 2棵
• 2块

调料

• 2匙
• 适量
• 半匙
• 耗油 1匙
• 1匙
• 半碗

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

红绿圆椒爆炒蛏王的做法步骤

• 1 准备辣椒，红圆椒，青圆椒，尖椒。
• 2 把配料切片段备用。
• 3 清水加一块姜水煮开下蛏子过水。
• 4 把蛏子王捞出清洗干净，切段备用。
• 5 起锅烧油下姜块，葱段，炒香再加入辣椒。
• 6 辣椒炒香后加入切成段蛏子。
• 7 加入适量盐，酱油，耗油，玉米淀粉加到半碗水里化开下锅。
• 8 大火翻炒收汁水，爆炒出香味。
• 9 翻炒2-3分钟收汁试味就可以出锅啦！

小窍门

①如果是冰冻的蛏子一定要煮开水煮一下清洗干净再下锅去煮。
②新鲜的蛏子可以让海鲜店老板清理干净回家过几次清水用开水烫一下就可以了。
③喜欢吃辣的可以加小米辣，还可以加些花甲或白贝一起焖煮更鲜甜。