腐竹焖牛筋

食材明细

主料

• 适量

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

腐竹焖牛筋的做法步骤

• 1 牛筋冷水下锅焯烫后洗净。
• 2 焯过水的牛筋放入电高压锅中，放入生姜。
• 3 加入八角，桂皮，香叶。
• 4 加入适量蚝油，生抽，老抽，盐和清水。
• 5 电高压锅压1小时左右。
• 6 腐竹提前泡发备用。
• 7 小米辣切细。
• 8 焖好的牛筋改刀切块。
• 9 锅中热油放入小米辣煸炒。
• 10 放入牛筋炒匀。
• 11 加入焖牛筋的原汤。
• 12 放入腐竹。
• 13 中小火焖10分钟左右入味即可。
• 14 成品。
• 15 成品。
• 16 成品。