煮干丝

食材明细

主料

• 200克

辅料

• 7只
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 少许
• 少许

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

煮干丝的做法步骤

• 1 材料洗净备用。
• 2 干丝要先焯水，去除豆腥味。
• 3 起锅倒油，煸炒毛豆虾子，放点盐打个底味。
• 4 加入开水稍煮，汤色变白。
• 5 加入焯过水的干丝，加姜丝，加盐，盖盖煮至软烂。
• 6 加葱，加盐，胡椒粉，调味，淋入麻油，装盘。

小窍门

毛豆要新鲜嫩嫩的口感更好些。