蒜蓉苦瓜

“蒜蓉苦瓜颜色碧绿、口感清脆、清新爽口且去火。 ”

食材明细

主料

• 1根

辅料

• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

蒜蓉苦瓜的做法步骤

• 1 这根苦瓜买的真好，又大又绿又新鲜，洗净去瓤切成片。
• 2 锅中水烧开，再加一点盐，放入苦稍烫一下。
• 3 多过几遍凉水，碧绿清脆。
• 4 倒入调料汁拌匀，再加入蒜蓉、熟芝麻拌匀。
• 5 料汁应放在之前。
• 6 蒜蓉。
• 7 装入碗中，再扣入盘子，倒过来即来。
• 8 一盘夏季凉爽的蒜蓉苦瓜，口感清脆、颜色碧绿、清新去火。

小窍门

苦瓜稍烫即可，不要焯时间长，否则口感不佳。