苦瓜焖牛腩

食材明细

主料

• 适量
• 适量

辅料

• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

苦瓜焖牛腩的做法步骤

• 1 牛腩改刀切小块。
• 2 牛腩冷水下锅焯烫后捞出洗净。
• 3 生姜洗净切片。
• 4 蒜头去皮备用。
• 5 苦瓜去籽洗净改刀切块。
• 6 锅中热油放入姜片翻炒。
• 7 放入牛腩炒匀。
• 8 适量蚝油，生抽，盐。
• 9 翻炒均匀入味。
• 10 加入适量清水。
• 11 将牛腩转入高压锅，大火压10分钟左右。
• 12 锅中底油放入蒜头炒至金黄。
• 13 放入苦瓜翻炒。
• 14 炒过的苦瓜盛入压好的牛腩中。
• 15 盖上继续大火压10分钟左右即可。
• 16 成品。
• 17 成品。
• 18 成品。