青椒炒茄子

食材明细

主料

• 一根

辅料

• 三个
• 一小块
• 一颗
• 半颗

调料

• 耗油 一丢丢
• 一丢丢
• 食用猪油 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

青椒炒茄子的做法步骤

• 1 茄子切成滚刀加盐腌制滤干水分。
• 2 好看的前腿肉。
• 3 青椒切片。
• 4 胡萝卜切丝。
• 5 蒜切小。
• 6 锅热放肉炒出油。
• 7 青椒。
• 8 胡萝卜一起。
• 9 翻炒两下放茄子（茄子建议冲洗一下滤干水分）。
• 10 放耗油，酱油，一把蒜苗。
• 11 出锅。

小窍门

放茄子要冲洗一下，不然会很咸。