韭菜拌粉丝

“低脂营养，美味又好吃。 ”

食材明细

主料

• 一把
• 一团

辅料

• 少许
• 少许
• 少许
• 一个

调料

• 适量
• 适量
• 少许
• 少许
• 少许

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

韭菜拌粉丝的做法步骤

• 1 龙口粉丝备用。
• 2 龙口粉丝开水烫一下，捞出，沥干水分。
• 3 择好的韭菜，加入清水清洗一下，沥干水分。
• 4 切寸段。(长一点更好）
• 5 水热，放入一勺盐少许食用油，下入韭菜根焯烫20秒，再下韭菜叶。
• 6 捞出，过凉水，攥干水分，备用。
• 7 鸡蛋敲入碗中，备用。
• 8 热锅刷食用油，关火倒鸡蛋液，转动锅摊平鸡蛋液，翻动一下，取出，改刀切成小条，如图所示。
• 9 蒜末和红辣椒段，备用。
• 10 韭菜中放入粉丝、鸡蛋条、蒜末、辣椒段和白芝麻。
• 11 淋上热油激发出香味，加入适量盐、少许鸡精、生抽和香醋，
• 12 用手翻拌均匀。
• 13 成品图。
• 14 美味可口。