虎皮鸡爪（非油炸）

食材明细

主料

• 适量

调料

• 葱姜 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 盐、糖 适量

• 口味
• 耗时
• 难度

虎皮鸡爪（非油炸）的做法步骤

• 1 鸡爪剪去指甲，加入葱姜、料酒焯水3分钟。
• 2 捞出清洗干净。
• 3 控一下水加入老抽拌匀，放在架子上晾干表皮，或用吹风机吹一下更快。
• 4 空气炸锅200度烤20分钟，中途翻一下面。
• 5 电压力锅内加入葱姜、花椒、白芷、香叶、桂皮、八角、干辣椒、一大勺豆瓣酱、秘制红烧汁（或自己炒个糖色），适量盐、糖。下入鸡爪，加入水没过鸡爪。
• 6 压熟即可。（时间根据自家压力锅调节）
• 7 成品图。
• 8 成品图。
• 9 成品图。