家常小炒鸡

食材明细

主料

• 1只

辅料

• 线椒或螺丝椒 适量

调料

• 葱姜蒜 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 耗时
• 难度

家常小炒鸡的做法步骤

• 1 小公鸡收拾干净。
• 2 斩成块，加入面粉和水抓洗一下，清洗干净沥干水。
• 3 锅中加入适量底油，按顺序下入八角、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒炒出香味。
• 4 下入鸡块，煸干水分。
• 5 烹入老抽，炒出酱香味后加入开水。
• 6 开锅之后下入盐转小火炖。
• 7 待鸡肉成熟时加入线椒或螺丝椒，下入味精、黑胡椒粉，糖定好味，大火收汁。
• 8 出锅前淋点花椒油提味即可。
• 9 成品图。
• 10 成品图。
• 11 成品图。