金汤肥牛
来源：饭么美食网 分类：食疗菜谱 时间：2025-11-15 12:17:26
食材明细
主料- 适量
- 口味
- 耗时
- 难度
金汤肥牛的做法步骤
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1 南瓜切片蒸熟。 -
2 压成泥。 -
3 取碗一个，放入南瓜泥，黄灯笼辣椒酱，野山椒水，白胡椒粉，盐、味精、9度白醋。 -
4 调成酱汁。 -
5 线椒、小米辣、野山椒分别改刀。 -
6 豆腐皮先焯水，然后下入金针菇焯水，捞出备用。 -
7 锅中加入料酒，下入肥牛卷焯至变色马上捞出。 -
8 沥干水分。 -
9 锅中加入少许底油，下入葱姜末和野山椒炒香。 -
10 下入调好的酱汁熬出香味。加入热水。 -
11 煮出香味后捞出料渣。 -
12 下入金针菇、豆腐皮烫一下，盛入盆中打底。 -
13 下入肥牛卷烫一下。 -
14 连汤一起盛入盆中。 -
15 撒上小米辣、线椒圈，用热油泼一下，激发出香味即可。 -
16 成品图。 -
17 成品图。 -
18 成品图。
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