干锅三菌

食材明细

主料

• 适量
• 适量
• 鹿茸菇 适量（茶树菇、蟹味菇都可）

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 耗时
• 难度

干锅三菌的做法步骤

• 1 洋葱切丝炒至断生，盛入干锅垫底备用。
• 2 把三种菌菇分别改刀。
• 3 锅中下入多一点的底油，下入菌菇反复煽炒，炒至无水分，油润、干香、焦黄。（此步也可过油炸）
• 4 盛出备用。
• 5 另起锅，加入少许底油，下入五花肉片煸出油脂，下入姜蒜小米辣炒香。
• 6 下入三菌，加蒸鱼豉油、味精、老抽定好味，炒出香味。
• 7 下入香葱段。
• 8 盛入洋葱打底的干锅内，带酒精炉上桌即可。
• 9 成品图。