自制手工鸡肉丸

“鸡肉丸是一种肉类美食之一，自制手工鸡肉丸颜色雪白，口感细腻、脂肪含量少，咸鲜适口，汤鲜味美，百吃不厌。 ”

食材明细

主料

• 1块

辅料

• 鸡蛋白 2个

调料

• 10g
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

自制手工鸡肉丸的做法步骤

• 1 鸡胸肉切小薄片，加入2个鸡蛋白，适量的盐少许水放入搅拌机中。
• 2 搅拌成细腻的泥状。
• 3 取出鸡肉泥。
• 4 这个用了2个鸡蛋剩的鸡蛋黄，可做其他用。
• 5 锅中放入适量的鸡汤，适量的料酒、盐、及2勺南瓜粉。
• 6 将其用小火烧开即可停火，并晾至无温度。
• 7 将丸子用左手握鸡肉泥，鸡肉泥旁边放半碗凉水，每次将勺子先沾上水再取右手虎口处挤圆的丸子，直至逐个全部挤入锅中。
• 8 开小火慢慢将丸子氽熟，见丸子飘浮上来即可停火（不可大火煮)。
• 9 将手工鸡肉丸盛入碗中，作为早餐不仅有一定营养，而且汤鲜味美。