冬菇豆腐豆泡煲

食材明细

主料

• 排骨头 约150克
• 2大块
• 约50克
• 1把
• 新鲜冬菇 6-8朵

辅料

• 3棵
• 8片
• 1棵

调料

• 1小勺
• 1/2小勺
• 1小勺

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

冬菇豆腐豆泡煲的做法步骤

• 1 冷水入煲，放姜片4片后倒入排骨头，中小火烧开；
• 2 腾出手来切豆腐约厚1公分，长宽2~3公分块；
• 3 煲里排骨及水烧开用中火烧8~10分钟；
• 4 用撇浮沫的筛子撇去浮沫；
• 5 放豆腐及木耳入煲，中小火继续烧滚；
• 6 放两棵带着头的香菜入煲；
• 7 把盒装豆泡逐块分开；
• 8 将新鲜冬菇切块；
• 9 放入豆泡烧至发软；
• 10 倒入新鲜冬菇块，翻拌几下；
• 11 盖上煲盖，烧约5分钟；
• 12 放入香菜1棵、切成粒的葱花入煲，收火，点入精盐约1小勺、胡椒粉1/2小勺及麻油1小勺，翻拌几下可供食用。Enjoy！