红烧肉

“红烧肉适量食用可补充铁元素，提供能量，提高免疫力。红烧肉肥而不腻，肉质酥软、入口即化、其醇厚肉香与浓郁酱汁交汁，令人回味无穷。 ”

食材明细

主料

• 适量

辅料

• 适量
• 少许
• 半个
• 桅子 3个(上色)
• 2个
• 1个

调料

• 适量
• 适量(炒糖色上色)
• 适量
• 红腐乳汁 适量(上色)

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

红烧肉的做法步骤

• 1 五花肉洗净处理干净，切成块。
• 2 锅中加入底油，放入适量的白糖炒糖色后，放入五花肉块。
• 3 再加入热水，放入姜粉、花椒粉、草果、白芷、大料、桅子果(上色)。
• 4 再加入葱段，姜片、盐炖制。
• 5 加入红腐乳汁(起到上色效果)。
• 6 最后根据情况加少许盐，收浓汁(颜色很美观)。
• 7 一盘颜色红亮美观，肥而不腻、入口即化、醇厚的肉香与浓郁酱汁交织，令人回味无所谓穷。