泡菜汤的做法大全

我们平时在看韩剧的时候经常可以看见韩国人吃什么泡菜汤，泡菜汤真有那么好吃吗，你看着看着是不是也想吃一口呢？现在呀，我们自己也可以动手做泡菜汤喔，不要对韩剧里的泡菜汤垂涎欲滴，自己学会了泡菜汤的做法想什么时候吃就什么时候吃，边看韩剧边吃都行。

泡菜汤食材准备

食物主材

泡菜，香菇，笋干，金针菇。

食物辅料

油，盐，葱，大蒜，蚝油，辣酱，糖。

泡菜汤事前准备

主材处理

1、将泡菜切成小段后备用。

2、香菇洗净切成小瓣；

3、笋干泡发后洗净；

4、金针菇切掉根部，用清水洗净；

5、将备好的香菇与笋干分别焯水捞出。

辅料处理

1、葱洗净后切碎备用；

2、蒜去皮后剁成末。

泡菜汤入锅准备

入锅步骤

1、锅中倒入油，油热后爆香香蒜后放入泡菜炒香；

2、接着放入笋干与香菇共同翻炒。

3、翻炒出香后注入适量清水，加入一勺辣酱；

4、接着烹入蚝油，煮沸后加入少许白糖；

5、加入备好的金针菇，烹入适量食盐，金针菇煮断生即可。

出锅必知

1、注入清水可根据个人喜欢吃的黏稠度来定；

2、可以根据个人的口味适当添加一些辅料。

泡菜汤烹饪技巧

1、泡菜汤用石锅煮会更香喔；

2、清水可以用高汤代替，口感更佳。