手撕卷心菜的做法

卷心菜又叫做结球甘蓝、包菜、疙瘩白、圆白菜等，是我们生活中非常常见的一种蔬菜。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养，长期食用还能达到预防感冒、抗衰老、提高人体的免疫系统等功效。手撕卷心菜则是卷心菜一种非常家常的烹饪方式。

手撕卷心菜做法一

食材准备

卷心菜、红椒、食盐、细香葱、猪肉、蒜、蒸鱼豉油。

方法步骤

1、所有食材清洗干净，卷心菜用手撕成合适大小，沥干水分。

2、猪肉切小丁;红椒切丝;细香葱切段;大蒜切片。

3、放置平底锅，将猪肉炼出油来，倒入卷心菜快速翻炒。

4、放入蒸鱼豉油，调大火，快速翻炒至圆白菜叶软。

5、放入红椒、细香葱、蒜片、盐一起炒香即可出锅。

手撕卷心菜做法二

食材准备

卷心菜、朝天椒、色拉油、蒜、料酒、白糖、白醋、干辣椒、食盐。

方法步骤

1、所有食材清洗干净，圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯水片刻。

2、焯烫至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中过下凉，捞出沥干，撕成小片。

3、将蒜切碎备用；热锅注入食用油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。

4、调中小火煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜，调大火翻炒。

5、加入白醋、辣椒、白糖、食盐，翻炒均匀，片刻后，即可出锅食用。

手撕卷心菜做法三

食材准备

卷心菜、花生油、蒜、灯笼椒、花椒、食盐。

方法步骤

1、包菜用手撕成小块，用清水冲洗干净，沥干水份，蒜切成末。

2、热锅注入花生油，调大火，温度烧至6-8层，再调中小火。

3、把蒜末、干灯笼椒、花椒入锅爆香，翻炒片刻。

4、倒入卷心菜，调大火，迅速翻炒，断生后，加盐调味后，即可出锅食用。