木耳肉片的做法

木耳肉片是我国家庭中常见的一道家常菜，其营养丰富，深受大家的喜爱。简简单单的木耳肉片又该如何炒出特色呢，这里一起来看看多种木耳肉片的做法。

木耳肉片的做法一

食材准备

猪肉100克，木耳50克，盐、葱花、淀粉适量，酱油、味精少许。

方法步骤

1、将木耳用水泡发后洗净撕成小朵；

2、将肉洗净后切成木耳大小薄片；

3、炒锅放油，烧热后放入肉片煸炒，然后放葱花、酱油；

4、木耳下锅翻炒，出锅前加盐调味，淀粉加水勾芡即可。

小贴士

木耳洗时需要摘取硬根部分，口感才会更好。

木耳肉片的做法二

食材准备

木耳50克，猪肉150克，青椒适量，生抽，淀粉、料酒、食盐、食用油、孜然粉、葱姜丝各适量。

方法步骤

1、木耳泡发，葱姜切丝，青椒切丝，肉切片后用料酒，生抽，淀粉腌制10分钟；

2、木耳泡发后撕成小朵，沥干备用；

3、取锅加油烧热，倒入肉片翻炒至变色后捞出备用；

4、热锅倒油爆香葱姜后倒入青椒爆炒半分钟后倒入木耳翻炒；

5、翻炒2分钟后倒入之前的肉片翻炒；

6、出锅前加食盐和孜然调味，炒匀即可出锅。

木耳肉片的做法三

食材准备

木耳50克，猪肉200克，莴笋1根，大葱一根，淀粉适量，食盐、花椒、红椒、青椒适量，食用油适量，姜、蒜少许。

方法步骤

1、木耳泡发，莴笋去皮洗净后切片，青红椒洗净切块；

2、猪肉切片后加淀粉和食盐腌制片刻；

3、木耳泡发后撕成小朵，大葱切段，姜、蒜切片备用；

4、起热油锅，放姜蒜爆香，放肉片翻炒；

5、翻炒片刻后加莴笋片和青红椒块继续翻炒；

6、放木耳，翻炒3分钟后，放盐调味即可出锅。

小贴士

木耳泡发用凉水口感更好，但是时间更久，最好前一天晚上开始泡发。