海鲜咖喱乌冬面的做法

喜欢吃海鲜咖喱乌冬面的朋友，其实可以在家自己动手做海鲜咖喱乌冬面，因为海鲜咖喱乌冬面的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的海鲜咖喱乌冬面比起来，自己做的海鲜咖喱乌冬面又健康，吃起来更放心。

海鲜咖喱乌冬面食材介绍

主料：

大虾(5只) 乌冬面(250克) 鱿鱼身(80克) 蒜(10克) 香菇(2朵) 葱花(10克) 姜片(10克) 胡椒粉(1茶匙) 咖喱块(50克) 油(适量)

海鲜咖喱乌冬面的做法步骤:

1.准备好所需食材和调味。

2.大虾去头、去壳、去虾线（为了美观虾尾的壳保留，虾头别扔，等下有用）。鱿鱼身撕去外膜。

3.将鱿鱼筒对半剪开，刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均（我切的差不多间隔2mm，在内壁切不容易切断），然后交叉再划一遍，接着改刀切小块；香菇切片，蒜切片。

4.烧开一锅水，水加二片姜，将切好的鱿鱼放入沸水中焯至卷曲变白捞出。焯鱿鱼的水留用。

5.锅内加油烧热，下姜片蒜末炒香，放入虾头煸炒，用铲按压虾头出虾油。

6.放入剥好的虾煎至七成熟，变色卷曲，捞出虾。

7.锅内加入焯鱿鱼的汤汁。

8.接着放入咖喱块、香菇片，撒入胡椒粉。把咖喱块搅拌溶解。

9.开大火煮开汤汁，加入乌冬面，中小火煮。期间用锅铲不时搅拌一下。

10.等汤汁变略浓稠，放入鱿鱼和虾煮2分钟钟。挑出虾头。关火前撒上葱花即可。

11.丰富的一人食，海鲜咖喱乌冬面开动吧!

1小贴士：

可口的咖喱酱应稀稠适中，太稀多加热一会，太稠可适当加水。

2、可以根据自己的喜好增加别的海鲜食材。焯海鲜的汤汁留着煮咖喱，可使汤面鲜味更加浓郁，原汁原味。

3、可再加小半个洋葱切丝炒香，因为手头没有，这里就没加。