麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享麻婆豆腐做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的麻婆豆腐香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

麻婆豆腐食材介绍

猪肉馅(半斤) 郫县豆瓣酱(一勺) 泡椒酱(半勺) 蒜蓉辣酱(半勺) 盐(适量) 鸡精(半勺)

麻婆豆腐的做法步骤:

1.将豆腐切成小块放入盐水中

2.郫县豆瓣酱，剁椒，蒜蓉，豆豉均放在板上剁碎。

3.葱姜蒜切碎

4.猪肉剁成肉糜

5.锅中做油

6.将所有辣酱放入锅中小火炸香

7.炸香后先盛入盘中备用

8.锅中留底油，将肉馅放入，倒入料酒煸干

9.煸干肉馅中的水份

10.倒入辣酱和葱姜蒜

11.倒入酱油翻炒均匀

12.加入水

13.水开后加入少许盐和白糖，调味

14.将豆腐放入

15.加入花椒粉半勺和少许胡椒粉，大火炖至收汤加入鸡精

16.准备淀粉水

17.将淀粉水慢慢倒入锅中

18.另起一锅烧少量的热油浇在豆腐上

19.撒上青蒜末即可