来源：饭么美食网 分类：食疗菜谱 时间：2025-11-04 21:22:15
补充蛋白质和脂肪酸补钙
一般人群均可食用。更适宜【中老年人,青少年】。
【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜饮用排骨汤。
排骨浸泡30分钟去血水，捞起沥水。
排骨中加生姜，加点料酒去腥，再加入适量水，以没过一半排骨为佳。
移入电压力锅炖煮，我选择的肉键，压力锅型号不同选择键也不一样，能把排骨压到适宜的口感即可。
期间准备炒芝麻，锅烧干，小火慢慢煸炒至变色即可。
芝麻可以多炒一点，密封保存起来，下次可以省略炒芝麻这个步骤。
放少量油放入冰糖翻炒。
小火炒至棕褐色，起泡即可，千万不要焦了。
放入压好的排骨快速翻炒至焦糖色。
放入料酒，生抽，醋，水，大火烧开，勾芡收汁。
关火，加入熟芝麻，拌匀出锅。
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