干蒸排骨

“听说这是广东顺德的一道菜，今天试了一下，还真的不错呢，做法还超简单。 ”

食材明细

主料

• 400g

辅料

• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 少许
• 适量
• 适量
• 适量
• 少许
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

干蒸排骨的做法步骤

• 1 准备食材：将排骨用面粉和盐揉搓一下用水洗净，再用厨房纸擦干水分，排骨晾干。
• 2 用姜片、蒜末，老抽，生抽，豆豉，白糖，蚝油和生粉混合搅拌均匀，最后倒入一点食用油锁住水分，腌制35分钟。
• 3 锅内放个蒸垫架子，岛一碗清水，把空盘子放入煮个几分钟，待盘子热得冒气，再放入腌好的排骨。
• 4 排骨放入后，再蒸18分钟即可。
• 5 这时锅里的水都已蒸发完，排骨也蒸熟了，拿出来。
• 6 好吃简单的干蒸排骨就做好了。

小窍门

我是家里剩了半根萝卜，我就一起蒸了，大家做的时候不用放萝卜哦！