麻辣干锅

“孩子想吃干锅了，今天就做个吧。 ”

食材明细

主料

• 一节
• 一根
• 两个
• 12个
• 适量
• 10个
• 一个

辅料

• 7瓣
• 一块
• 适量
• 五个
• 两根

调料

• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

麻辣干锅的做法步骤

• 1 准备蒜瓣，生姜，小米辣切好。
• 2 土豆，藕，玉米，芹菜清洗干净备着。
• 3 干香菇泡水准备着。
• 4 洋葱切好备用。
• 5 切好蔬菜素材。
• 6 准备丸子类拿出凉着。
• 7 虾洗好备着。
• 8 锅里加水煮素材七分熟捞起。
• 9 煮完蔬菜的水煮丸子，七成熟捞起。
• 10 锅里放油，油热后加入生姜蒜瓣花椒调料爆香，放入洋葱翻炒。
• 11 再放入豆瓣酱翻炒。
• 12 放盐一起炒成这样。
• 13 再放入煮好的蔬菜和丸子一起翻炒。
• 14 炒至无水份，大约五六分钟，放入芹菜段。
• 15 一起翻炒均匀，放入白芝麻起锅（我没有白芝麻放的黑芝麻）。
• 16 盛入盆里完成，成品图。

小窍门

芹菜可用大葱或者小葱代替。