卷心菜的做法大全

卷心菜也就是我们常说的圆白菜，这在生活当中是很常见的蔬菜，市场上卖的和土里种植的都比较多，而且受到很多消费者们的喜爱和欢迎，毕竟卷心菜做起来方便，而且炒出来的味道也是清脆可口，让人对其美味深深吸引。

番茄炒卷心菜的做法

食材准备

卷心菜、番茄、油、盐、大蒜、白砂糖。

方法步骤

1、将卷心菜洗净，然后切成细丝。

2、将番茄洗净，然后切成片；将蒜洗净，然后切成蒜末。

3、锅里热油，倒入蒜末，爆香，再倒入番茄，爆炒。

4、等到番茄炒到有些变软，然后把卷心菜倒入。

5、要用铲子不停的翻炒，让番茄的汁都粘在卷心菜上面。

6、炒到卷心菜熟软后再放入少量的白砂糖，加入适量的盐调味即可。

小贴士

1、番茄可以切得更加小块一点，切成丁都可以。

2、在炒番茄的时候，放一点点糖，味道会更好。

油泼卷心菜的做法

食材准备

卷心菜、油、盐、干辣椒、芝麻、八角、花椒、糖。

方法步骤

1、将卷心菜清洗干净，然后切去根部，把卷心菜的叶子都剥下来。

2、锅里把水烧开，放入5克盐，然后把卷心菜放入，焯烫半分钟。

3、接着捞出，将焯好的卷心菜迅速的放进凉水里浸泡。

4、把卷心菜从水里捞出，沥干水分，放上切好的红辣椒、适量盐和糖。

5、锅里放油，油热后放入花椒、八角和芝麻，爆香，关火。

6、最后将热油泼在卷心菜上，搅拌均匀即可。

干煸卷心菜的做法

食材准备

卷心菜、猪油、盐、花椒、干辣椒、大蒜、生姜。

方法步骤

1、将卷心菜去掉黄叶部分，洗净后一切两半，用刀拍几下，让白菜松散，接着用手撕成小块备用。

2、将红干椒切成段；将生姜洗净，切成片；将大蒜洗净，切成粒。

3、锅里热后，放入适量的猪油，可以适当放多些，卷心菜耗油。

4、接着放入生姜片、花椒，爆香，再放入辣椒段，稍微翻炒，不要炒糊了。

5、倒入卷心菜，可以先放根部较厚的地方稍炒，再放入嫩叶。

6、用大火翻炒，直到将近熟的时候放入适量盐，快速翻炒后关火。

7、最后放入备好的蒜粒，翻炒均匀即可。